蒸汽石鍋魚是由蒸汽發生器產生的高溫蒸汽通過石鍋底部的進氣孔進入石鍋。石鍋上部蓋有草編織的草帽，使石鍋內部相對密封。高溫蒸汽在石鍋內部經過7分鐘的加熱煮制魚蛋白質充分溶解魚湯內，魚湯奶白，再與石鍋中魚湯配料結合魚湯相當美味。魚湯中富含“鋅、鐵、鈣、鎂”等人體所需的微量元素。食用后，易被人體吸收，能起到促進人體新陳代謝。調節人體酸堿平衡，軟化血管的作用，還可以起到清火溫胃。祛毒養顏的功效。